An der Live-Befragung beim Menüservice-Veranstaltung von Apetito in Rheine Ende Oktober beteiligten sich je nach Frage 32 bis 34 Fachleute aus Mahlzeitendiensten und dem Homecare-Bereich, darunter rund 20 Vertreter von Wohlfahrtsverbänden. Die Ergebnisse sind nicht repräsentativ und spiegeln die Einschätzungen eines kleinen Kreises von Branchenvertretern wider.
Für Pflegeanbieter, die Essen auf Rädern als zusätzliches Geschäftsfeld betreiben oder aufbauen wollen, zeigen sich zwei Schmerzpunkte: die Kosten für den Betrieb und die Finanzierung durch die Kunden. Neben der allgemeinen Wirtschaftlichkeit nannten 56 Prozent der Befragten die Logistikkosten als Problem. Bei den Kunden gibt es Vorbehalte wegen der Kosten (73%), berichten die Teilnehmer. Aber viele seien auch grundsätzlich skeptisch gegenüber Unterstützung dieser Art (79%).
Potenzial zeigt sich besonders nach Krankenhausaufenthalten
Gleichzeitig halten die Befragten Mahlzeitendienste für einen wichtigen Bestandteil der häuslichen Versorgung. 91 Prozent bewerten Essen auf Rädern und Hausnotruf als gleichermaßen hilfreich, damit ältere Menschen länger selbstständig zu Hause leben können.
Potenzial sehen die Fachleute besonders im Entlassmanagement nach Krankenhaus- oder Reha-Aufenthalten. Eine frühzeitig organisierte Mahlzeitenversorgung könne Mangelernährung vorbeugen, Angehörige entlasten und die Genesung unterstützen.
Apetito bietet Trägern Fullservice-Modell an
Apetito hat als Anbieter von Verpflegungslösungen ein eigenes wirtschaftliches Interesse an der Entwicklung des Marktes. Das Unternehmen bietet Wohlfahrtsverbänden und sozialen Organisationen unter anderem ein Fullservice-Modell an, bei dem es Bestellung, Zubereitung, Lieferung und Abrechnung übernimmt. Die Mahlzeiten werden unter dem Namen des jeweiligen Partners angeboten.
Ob Essen auf Rädern für Pflegeanbieter tatsächlich ein lohnendes Geschäftsfeld ist, beantwortet die Befragung nicht. Dazu fehlen konkrete Angaben zu Umsätzen, Kosten und Margen. Sie zeigt aber, dass die befragten Branchenvertreter trotz des hohen Versorgungsnutzens erhebliche wirtschaftliche Hürden sehen.