So reduziert eine Pflegegroßküche ihren Plastikmüll
Wie lässt sich in einer Pflegegroßküche Plastik vermeiden? Die Evangelische Heimstiftung, größter Pflegeanbieter in Baden-Württemberg, setzt in Neuenstadt auf kompostierbare Essensschalen aus Zuckerrohr und sammelt Küchenabfälle ohne Plastiksäcke in einer Nassmüllanlage. Die selbst mitentwickelten Schalen müssen Hitze und Kälte aushalten und werden nach Gebrauch separat kompostiert. SWR