Wenn bei einem Bewohner mit Schluckbeschwerden Essen in die Luftröhre statt in die Speiseröhre gelangt, kann dies lebensgefährliche Komplikationen nach sich ziehen. Deshalb ist es für Leitungskräfte absolut wichtig, dafür zu sorgen, dass alle Pflegekräfte wissen, wie sie das Essen korrekt anreichen. Volker Runge (Foto), Logopäde und Berater "Special Nutrition" beim Caterer Apetito nennt die sechs wichtigsten Punkte.

Der Verpflegungskonzern Apetito hat Jan-Peer Laabs (Foto) mit Wirkung zum 1. Oktober zum Vorstandsvorsitzenden ernannt. Er war bisher Sprecher der Aktiengesellschaft. Nach dem Ausscheiden des für die USA, Kanada und Großbritannien zuständigen Vorstands, soll das Gremium dauerhaft nur noch aus drei Personen bestehen. Neben Laaps als Chief Executive Officer (CEO) gehören Christian Kessy für den Betrieb und Melanie Thomann-Bopp für die Finanzen dazu.

Das Essen in Senioreneinrichtungen gewinnt zunehmend an Bedeutung. Das Landeszentrum für Ernährung in Baden-Württemberg hat das Modellprojekt "Gutes Essen in der Seniorenverpflegung" ins Leben gerufen, um die Verpflegungsangebote in Gemeinschaftsverpflegungen zu erweitern und zu verbessern. Als erster Caterer beteiligt sich Apetito Catering gemeinsam mit dem AWO-Seniorenzentrum Louise-Ebert-Haus an diesem Projekt.

Das Berliner Start-up Myo um CEO Jasper Böckel (Foto) hat eine kräftige Finanzspritze über 10,5 Millionen Euro erhalten. Damit soll die gleichnamige App stärker als bislang in den Pflegemarkt eingeführt und weiteres Wachstum im DACH-Raum und England erzeugt werden. Dafür sollen jetzt Marketingkapazitäten aufgebaut werden, um weitere Einrichtungen als Nutzer zu gewinnen. Gleichzeitig dient das Investorengeld zur Weiterentwicklung des Produkts um neue Module, wie etwa die Einführung eines Marktplatzes.

Innovatives Verpflegungskonzept für Pflegeheime: Easyboxen bringen frische Mahlzeiten direkt in die Wohnbereiche. Das Konzept von Apetito Catering vereinfacht nicht nur die Logistik für die Mitarbeiter, sondern stärkt auch den sozialen Austausch. Bewohner profitieren zudem von individuellen Menüs und einer verbesserten Speisenqualität. Ein Erfolgsmodell, das sich bei der Caritas in Bremen bereits bewährt hat und auf weitere Häuser ausgeweitet werden soll.

Apetito Catering setzt einen neuen Standard für nachhaltige Gemeinschaftsverpflegung. Das Unternehmen hat im Herbst ein eigenes wissenschaftlich fundiertes Siegel eingeführt, das es Pflegeeinrichtungen ermöglicht, die Nachhaltigkeit der Speisen messbar, transparent und erlebbar zu machen. Neben dem Bio-Anteil spielen auch die Reduzierung von Abfall und der Energieaufwand eine Rolle.