Gesunde Ernährung im Pflegeheim – keine Frage des Geldes
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Pflegeheimbewohner essen oft zu wenig – brauchen aber genauso viele Nährstoffe wie jüngere Menschen. Wie man ihrem Bedarf gerecht wird, zeigen die wenigen Heime, die von der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) für ihr besonders ausgewogenes Angebot ausgezeichnet wurden: Sie schaffen es, mit rund sieben Euro pro Tag und Bewohner einen nährstoffreichen und ansprechenden Speiseplan umsetzen – weil bei ihnen Planung, Fachwissen und Strukturen stimmen. RBB 24