Zu viel Weißbrot, zu wenig Gemüse

Neue QPR ambulant – mit Careproof gut vorbereitet

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Ein internationales Forschungsteam hat die Speisepläne und Einkaufsdaten von zwei Krankenhäusern und drei Pflegeheimen in Deutschland unter die Lupe genommen. Die Häuser sind durchschnittlich groß und ähneln, so vermuten die Forscher, in ihrem Nahrungsangebot vielen Einrichtungen in den westlichen Ländern. Ihr Fazit: Die Mahlzeiten enthalten zu wenige pflanzliche Lebensmittel wie Gemüse, Obst, Vollkornprodukte und Hülsenfrüchte – und gleichzeitig zu viele Weißmehlprodukte, Zucker, Salz und gesättigte Fette. HCM-Magazin